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去重庆的时候吃过，超级香

饭巢火锅底料行

各有喜好，不过饭巢和红99都是很重庆味儿的火锅，很接近馆子里的味道。饭巢牛油很多，红99属于浓缩型，都很不错，我个人更喜欢饭巢。火锅底料,一种方法是放在锅里加高汤或者开水直接煮开，下菜既可。另外一种方法是起油锅加热，葱姜蒜香料干海椒蒜片炒香，然后再放点豆瓣酱或者其他的酱料继续炒，然后再下火锅底料，再加高汤或者开水。我觉得后者更有味道，更巴适一些。对了，最后记得要放点盐和鸡精，不然味道还是有点淡。希望我的回答你能够采纳。