白茶的陈香与沉香是一回事吗？

《1》

前段时间看到了一个官司。

茶圈的。

当然跟我们胡建茶没关系，是普洱茶界发生的。

说的是有一位客人，买了一批普洱茶饼。

当时卖茶的掌柜说了什么，卷宗里没有详细记载。

总之是“沉香普洱”这个极为稀奇的名字和极有预见性的未来，让这个客人，动了好大的心思。

一买就是一批。

然而后来，这位客人无意间在产品的包装纸上，看到了这批普洱茶的配方，上面赫然印着：普洱茶+沉香。

这个配方明明白白是在告诉消费，这是一款拼配的普洱茶，是用普洱茶原料和一种叫做沉香的木材拼配出来的。

这位客户一看，傻了眼。

后来律师去查了相关的文献才知道，沉香这种木材，是不能随便食用的。既然不能作为食品，那么，又如何敢拼配到茶叶当中，为人类所食用呢？

花钱买茶，没想到买到的是不能喝的茶。

这位客户一纸诉状，把这家卖“沉香普洱”的公司，告上了法庭。

要求赔偿损失，退货退款。

《2》

村姑陈也是从这个官司里，才知道原来沉香这种木材，是不可以食用的。

想起从前去台湾朋友家里，那满屋子的沉香味，以及他泡茶时手串上的沉香味，还真真令人有微微的眩晕感。

而在知道这个禁食禁忌之前，在普洱茶圈里，听到过不少关于“沉香”这种香型的描述。

这些描述都来自于那些销售普洱茶的掌柜们。

他们总是在介绍一款普洱茶如何如何好的时候，顺嘴一带，用“沉香”这个听上去特别高大上的香型，把这款普洱茶，推上了神坛。

于是，在知道这个官司之前，村姑陈的印象里，一直觉得拥有沉香的熟普洱茶，是一款特别高大上的普洱茶。

我接触到的生普的知识，是正统的，是来源于自己在老班章和易武的亲历。

是来自于老班章茶农，班盆茶农，贺开茶农，老曼峨茶农以及易武的刮风寨茶农，麻黑茶农，落水洞茶农的手口相传。

包括他们祖上种茶起源的故事，等等。

在这些人的嘴里，都没有听说过，有一种叫沉香的木材，在做茶的时候可以加到茶里。

也并没有听过生普里有一种很高大上，很奢华，很飒的香气，叫做“沉香”。

真的没有。

而我对于熟普的知识，却来自于那些开店的掌柜。

那些店里整日袅绕着线香香气的，身上穿着宽大的袍子，手里盘着硕大的串，手上脖子上还绕着几大串艳红松绿的，茶掌柜。

可见，沉香普洱一说，不来自云南茶农。

是茶商们的一种创新。

《3》

至于这些身居天南地北的普洱茶掌柜们，是如何知道沉香普洱是一款极有逼格的好茶的，想来，也是来自于江湖传言吧。

就像裘千丈之所以可以冒充裘千仞，也只是因为，江湖上只有裘千仞的传说，却没有裘千仞的真容，这才给了造假之人有可趁之机。

就像前段时间，村姑陈的“表姐”、“表妹”满天飞，四处拉人买茶一样。

最早的关于沉香普洱的传闻，不知道是来自哪位高人。

时至今日，这位高人姓甚名谁，已经无从查考。他的名字没有流传下来，但沉香普洱的名字留了下来。并相传甚广，差不多便要跻身高档普洱家族的一员。

村姑陈见过的卖熟普洱的掌柜，十有八九，都会认为，沉香普洱是一种极好的茶，沉香，是普洱茶里顶顶上等的一种香型。

真要论起来，他们当中，真正喝过沉香普洱的，并不多。不但不多，还很少。但听过的却很多。

听过，没有喝过，却认可的也很多。

没有喝过，只是听过，便引为经典，这些茶掌柜的逻辑，还真是令人惊掉眼镜。

不过，也得益于他们的道听途说和不求甚解，才让沉香普洱这个概念，甚嚣尘上。

日益深入人心。

并且，这些从普洱转战老白茶的茶掌柜们，把沉香的概念，又带给了老白茶。

这不，最近，就频繁被人问到，村姑，你博学多闻，你听过沉香老白茶吗？

《4》

陈香老白茶，我听过。我也喝过。

沉香老白茶，我没听过，也没喝过。

陈香，是一种陈旧的香，是老白茶经年陈化出来的，一种老树叶，老植物的气息。

就像你捡来的几片粗老的落叶，放在干燥的抽屉里，放在干燥的房间里，放了三五年，再去闻它，它身上的纤维变老之后，所散发出来的，那股关于岁月的味道。

有点类似鲁迅先生笔下的“故纸堆”。

总之就是一种岁月沧桑的味道。

但沉香，我真的没有在老白茶里喝到过。

不但没有在老白茶里喝到过，我在福鼎，也从没有听到过“沉香”这种香。

沉香，是一种木材，沉香木。

是一种高档的香料。

它是以木头发出来的香气为主的。不是以枝叶发出来的香气取胜的。

也就是说，沉香是一种木头香。

而陈香，是老白茶的芽，枝，叶三样东西，老化之后，所转化出来的一种香气。

陈香，是枝叶的气息。

树干的味道，和枝叶的气息，要想混为一谈，有点难啊。

至少品类上，就大大不同。

《5》

陈香，是转化出来的，是岁月赋予老白茶的勋章。

老白茶散茶，老白茶饼茶，都会有。

它不像枣香，大多数时候只存在于白茶饼当中，尤其是秋白茶。

沉香，老白茶里真心没有。

很难想象，由芽，枝和叶组成的老白茶里，能转化出树干才有的味道。

并且，是一种香料的味道。

肉桂有桂皮香，它是肉桂这种茶树品种自带的，是肉桂茶树里DNA里孕育的一种香型，是两种植物的细胞里，冥冥之中相撞的那一个部分。

是撞脸，撞衫。是一种巧合。

但老白茶，它生在树上的时候，没有沉香，它采摘下来之后，没有沉香，它陈化之后，如何就会生成沉香了呢？

难道是有人人为给老白茶添加了香料？

就像沉香普洱，是有人在里面添加了沉香屑所致么？

或者，储存老白茶的房间里，长得累月点上了沉香香料，空气里经年累月弥漫着沉香香气，于是，这股香料的味道被老白茶的细胞们呼吸了去，储存了去，又在冲泡时，释放在茶汤里的吗？

存白茶的房间，当然是干净的，洁净的，不可能点香料的。

要说白茶在储存的时候吸入了沉香香气，那经过转化，也未必就会展现出沉香的香味来，有可能，这股吸入的沉香，还可能与白茶叶片中的其它物质相生相克，转化出另外一股味道来。

就像枣香是白茶破壁而生出，并非白茶储存的时候，边上在煮红枣，让茶叶吸入红枣气味所生成。

那么，这奇怪的沉香老白茶，是怎么来的呢？

《6》

只有一种解释，以讹传讹。

有粗心的人，把老白茶的陈香，听成了沉香。

不是没有这种可能性的。

毕竟，粗心大意，喜欢道听途说，喜欢穿凿附会的人，茶圈里从来不缺。

偶然在某处听了一耳朵“老白茶有陈香”的理论，而脑子正好短路，把陈香理解成了普洱茶里经常出现的“沉香”，完全是有可能的。

连一代枭雄曹阿瞒，也犯过偏听偏信的错误。

他年轻的时候，便因为误听了吕伯奢家下人磨刀时说的话，误以为磨刀杀鸡的人是要杀他，而把人家一家都杀了。

幸得，把陈香听成沉香，只会显得自己不专业，很业余，伤的只有自己。

而曹阿瞒把杀鸡听成杀人，却引发了灭门血案，还从此背上了奸贼的恶名。

所以，庆幸吧。

陈香理解成沉香，还好只是一个小人物的谬误。

万一是位泰斗，那可玩笑可就开大了。