鸡血石牛角冻

鸡血石牛角冻是一道传统的中国食品，也是四川省成都市的特色小吃之一。它是由牛角、鸡血石和其他一些药材组成的，呈现出红色和黑色相间的特殊颜色。

鸡血石牛角冻的历史可以追溯到明朝，它最初是一道补品，用于治疗病痛、滋补身体。随着时间的推移，这道菜成为了一种传统美食，备受人们喜爱。

制作鸡血石牛角冻需要许多耐心和技巧。将新鲜的牛角洗净，用高压锅煮沸，使其变软。然后将牛角切成小块，再用鸡血石、桂皮、陈皮等药材加水一起煮，调味后放入牛角块中，倒入模具中待凉。

鸡血石牛角冻呈现出红黑相间、有弹性、鲜美可口的特点。其风味独特，别具一格，深受大众的喜爱。它不仅仅是一道美食，更具有一定的药用价值，有补肾养血、滋养身体、强身健体的功效。

目前，鸡血石牛角冻已成为成都的知名小吃，在许多地方都可以找到它的踪影。无论是在大街小巷的小摊贩上，还是在高档餐厅里，都可以品尝到这道独特的美食。

鸡血石牛角冻是中国传统文化的一部分，也是成都饮食文化的代表之一。它不仅仅是一道美食，更是一种文化、一种生活方式。如果你来到成都，一定不要错过鸡血石牛角冻，它一定会让你流连忘返。